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入秋了，气候干燥。这时就很适合吃一些富含维生素A、E的食品。南瓜正是这个季节的佳品，不仅可以降燥，还有促进生长发育，保护胃黏膜等功效。那么我们要怎样做南瓜，才能让小孩大人都喜欢吃呢？下面我就给大家一个我们全家都喜欢的做法-----咸蛋黄焗南瓜。南瓜好吃有方法，大部分人都不知道，这样做吃上就停不了口我们做这个菜所需要准备的食材：南瓜500克，咸蛋黄三个，一勺白糖，一小勺盐，干淀粉适量。具体做法如下：1南瓜去皮去瓤，切成8厘米左右的长条。2将南瓜放入空碗中，薄薄地撒一层盐（因为后面要用咸蛋黄，所以这里盐不要放多了。），静置20分钟，备用。3将咸蛋黄取出，用勺子把它压碎，备用。4将已经出水的南瓜沥干水分，撒上干淀粉，尽量让每根南瓜条上都均匀地裹上淀粉。5平底锅内倒入植物油，大火烧热后转中火，放入南瓜条煎至金黄。6将南瓜条捞起备用，锅里留少许油，倒入咸蛋黄泥，再加一勺糖，小火翻炒至起泡。7将南瓜条放入锅中，，轻轻翻动，使每一根南瓜条均匀地裹上蛋黄泥，起锅装盘。
1、将南瓜放在阴bai凉通风的地方，du等待水分蒸发，时zhi间会很长，可以用风扇吹。2、如果dao制作面食，可以在南zhuan瓜中加入面粉搅拌，面粉能吸收南瓜中的水分，不需要挤压。3、从根源上解决南瓜里的水分，用波炉蒸熟，这样的南瓜干燥无水分，口感更面一些。以波炉方法为例，处理方法如下。材料：南瓜1、选择的南瓜用清水冲洗干净。2、去皮切成大小均匀的块，装在容器中，盖上保鲜膜。3、放入波炉，用高火定时8分钟，如果南瓜块切的比较小可以适当缩短时间。4、到时间后取出撕去保鲜膜，这样制作出来的南瓜水分少，不需要再单独去除水分。做南瓜饼时，南瓜如后压干水分？南瓜中含bai有多种维生du素，不但营养丰富，而且热量zhi低，还具有的作dao用，其中的zhuan果胶可以体内的shu重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治。1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟。2.蒸熟的南瓜用勺子压成泥。3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。4.豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相，所以我把糯米面放在案板上，其实糯米面很软，在手上捏就行了。5.平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎，煎一小会儿，翻面继续煎。6.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，咬一下....嘿嘿口感不错吧
这道不是传统意义上的布丁，但是煮得绵软的南瓜，经过椰浆面粉及黄油的催化，能产生一种类似于布丁的口感，值得，特别区别于用烤箱烤制时大量繁杂的工序，用锅煮能省略了不少工序，节省下大把时间可以用来做其他事。 当然，前提是需要一口具有良好导热和不粘特性的锅具，家中没有不粘锅的话，不用普通锅来做这道布丁，南瓜糊+面粉，这两样东西在锅里加热拌匀的后果是相当严重嘀。 用椰浆，椰浆比较香浓，做出来的布丁有浓浓的椰香。椰浆一般在大型超市的进口货柜中有卖，205毫升约为10元左右。 用粉糯的小金瓜来做这道布丁，但给这种小金瓜去皮颇有些难度，要注意。 加入面粉时，要注意观察南瓜糊的粘稠度，太稠了就加些清水稀释，过程要不断用刮刀把小颗粒，的状态是用刮刀提起时流动顺滑匀速且无颗粒。 天全南瓜丁（脱水蔬菜丁）食用方法
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